Proporcionando un Modelo Alternativo para el Comercio Local
Hay pocas experiencias que vinculan a individuos a través de la historia, los continentes y las clases, como la del mercado público itinerante.
Mientras que los puntos de venta individuales –compra, venta o trueque en un punto fijo– también han sido evidentes a lo largo de la historia, lo que distingue la experiencia del mercado es el hecho de que es necesariamente un evento colectivo. La única forma en que los mercados existen y sobreviven es si engendran una especie de acontecimiento, un acercamiento de la sociedad en un punto y lugar determinados. Algo para lo que tienes que hacer espacio, organízate. Para comprar en un mercado, tienes que querer ser parte de él, fraguar en el colectivo.
Dado todo esto, los mercados tienen una habilidad particular y única de ser algo más que comercio, de impulsarse hacia adelante con un valor o una premisa.
El Mercado Verde en Campeche, miembro fundador del programa BlueCommunities de Plastic Oceans International, es uno de esos espacios.
Los visitantes son bienvenidos al Mercado Verde en Campeche, México.
“Cuando estás en el Mercado Verde, sabes que has llegado a un lugar especial”, dijo Tod Hardin, director de operaciones de Plastic Oceans International. “Lo adoptamos porque va mucho más allá de ser una experiencia de compra y márgenes de ganancia. Es un lugar de unidad, oportunidad, inspiración, educación y una verdadera unión tanto de la comunidad local como de los visitantes que vienen de lejos. Nos proporciona a todos un modelo diferente a considerar “.
Ahora en su sexto año, el mercado comenzó directamente como una respuesta local para ayudar a los pequeños productores a encontrar un punto de venta. En casi todos los casos, los productores no podían pagar sus propios locales, y cualquier tienda que estuviera interesada en sus productos ofrecía precios prohibitivos de compra. Muchos productores también tenían otros trabajos durante la semana o responsabilidades familiares, por lo que la única forma de avanzar era como un colectivo de personas con ideas afines.
“Comenzamos de a poco”, explica Laura Haw Pacheco, una de las organizadoras fundadoras. “Ocho o diez puestos repartidos en un par de habitaciones de un edificio del centro histórico”.
“En los primeros días casi no venía nadie”, continúa Belynda Díaz, una productora que ha estado con el mercado desde sus inicios. “Nos vendíamos el uno al otro y eso era todo. Pero incluso entonces, lo que todos sentimos fue la hermosa atmósfera universitaria que se estaba generando entre nosotros … no una competencia devoradora, sino una alegría genuina y una celebración por los éxitos de los demás “.
La Tienda Zero Waste en el Mercado Verde.
“Al principio, se trataba absolutamente de brindar oportunidades a los productores locales”, continúa Haw Pacheco. “Lo ‘verde’ del mercado estaba en los productos, en los aspectos locales, saludables y sostenibles inherentes a los productos ofrecidos. Pero luego comenzamos a hacernos preguntas, preguntas difíciles, sobre las inconsistencias en el resto del mercado, y cómo podríamos realmente hacerlo ecológico de manera integral ”.
La más alta de ellas era, por supuesto, la más grande de las aflicciones modernas: el embalaje.
Envases de plástico. Envases de plástico de un solo uso.
“Sabíamos que teníamos que eliminarlo gradualmente. Pero no es algo que puedas hacer de un día para otro. Así que hicimos dos cosas clave: planteamos el problema sobre el aprendizaje y el crecimiento, y nos dimos un período de transición de un año para convertirnos en plástico cero “.
En primera instancia, los productores se dieron cuenta de que había mucho desarrollo que debían emprender personal y profesionalmente, y que más que un impedimento, de hecho era una oportunidad para que los comerciantes llevasen emocionalmente a su comunidad con ellos. el viaje hacia la eliminación de residuos.
“Vendo pañales reutilizables y productos menstruales”, dice Díaz. “Los pido, e inevitablemente vienen envueltos en montones y montones de plástico. No sabía cómo podría evitar esto, pero luego tuve una conversación con el productor y me entendieron. Fue tan sencillo. Gran parte del cambio es solo conectarse, compartir preocupaciones, esperanzas y temores y trabajar juntos. Así que ampliamos esta conversación a nuestros clientes. Hablar abiertamente, comunicar complejidades, escuchar. La gente realmente respondió. Se convirtió en un espacio horizontal en el que todos intentábamos mejorar un poco las cosas cada semana y nos dábamos tiempo para seguir adelante, sin juzgar ”.
Luego vino la transición. El objetivo era que el mercado estuviera completamente libre de plástico de un solo uso para diciembre de 2018, dando a los productores y clientes un año para encontrar gradualmente soluciones a los problemas arraigados del uso del plástico y acostumbrarse a los cambios.
“Con nuestro helado, por ejemplo, fue fácil. Simplemente eliminamos las tazas y ofrecimos conos ”, explica Don Eve, fabricante de helados veganos. “Compro productos directamente del mercado en cajas de madera. Para otros fue más difícil pero poco a poco introdujimos retornables, los cocineros diseñaron la comida en torno a la simplicidad de los panecillos, iniciamos un punto de recogida de frascos de vidrio que se podían esterilizar para servir aguas de frutas. Realmente se trataba de cambiar nuestra forma de pensar. No dar la opción fácil y llevarse al público con uno mismo, hablar continuamente sobre los valores del mercado o por qué era más que un lugar para comprar “.
Alicia Corona presenta los helados veganos artesanales de Don Eve.
Una forma en la que el comercio puede coexistir con los valores comunitarios.
Haw Pacheco frunce el ceño cuando se le dice este punto: “Suena utópico, pero ¿cómo nos alejamos tanto de eso? Simplemente comprando por comprar. Aquí hay artículos a la venta, seguros. Pero realmente esta es una celebración de la comunidad, de la fuerza, de las aspiraciones, de la resiliencia. No se trata de lo que quieres comprar, sino de lo que queremos para nuestra sociedad y nuestro medio ambiente “.
Kokiventa Navarro es una creadora que ofrece sus trabajos creativos en el Mercado Verde.
México tiene una historia de mercados locales, itinerantes y fijos. En casi todos los casos, es donde los productos son más frescos, de temporada, más baratos, vendidos por pequeños productores locales.
Los mercados que alguna vez fueron desconocidos, como el Mercado el 100 en la Ciudad de México, han estado funcionando durante diez años y se han convertido en una institución venerada.
En Campeche, el Mercado Verde está profundamente orgulloso de su trabajo y su participación en la familia Plastic Oceans BlueCommunities.
Está abierto todos los fines de semana del año.
Para conocer los horarios y la ubicación, visita https://www.facebook.com/MercadoVerdeCampeche
Jon Bonfiglio es un escritor y periodista que cubre el medio ambiente y las noticias en América Latina para empresas como Talk Radio y Times Radio en el Reino Unido, así como una variedad de revistas y publicaciones en las Américas.
